Dit kookboekje bevat ruim veertig recepten voor de bereiding van curry's. De curry's variëren van de traditionele Indiase curry's tot de frisse Thaise curry's en diverse fusioncurry's die zijn ontstaan door de invloed van de westerse keuken. Na een viertal inleidende pagina's met benodigdheden, de meest gebruikte ingrediënten en recepten voor de bijgerechtjes, zoals raita en chutneys, volgen de recepten ingedeeld naar vegetarisch, met vlees en met vis. Tussendoor worden de bijgerechten rijst en dahl, naan en chapati verduidelijkt. De recepten zijn duidelijk beschreven en gemakkelijk uitvoerbaar; aanvullende tips geven variatiemogelijkheden aan. Van elk gerecht is een kleurenfoto van het resultaat opgenomen. Dat de lijst van ingrediënten nu en dan vrij lang is, heeft te maken met het gebruik van diverse soorten kruiden maar hierdoor leveren de recepten ook zeer uiteenlopende en verrassende smaaksensaties op; overigens zijn de ingrediënten in de meeste supermarkten verkrijgbaar. Een aanrader voor de amateurkok die zich wil verdiepen in de verschillende soorten curry's. Met index. Kleine druk.
Nederlands | 9789045219639 | 76 pagina's
| Titel | Curry's : de heerlijkste comfort food-recepten |
| Auteur | Machteld Smid |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers B.V., [2019] |
| Overige gegevens | 76 pagina's - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789045219639 |
| PPN | 42090431X |
| Rubriekscode | 629.22 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Curry's |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kruidenrecepten |
