Hoewel BBQ meestal geassocieerd wordt met het eten van (veel) vlees, is het ook heel goed mogelijk om een uitsluitend vegetarisch barbecuemenu samen te stellen. In dit boek worden hiervoor vele suggesties gedaan. Allereerst wordt de theorie van het BBQ-en uitgelegd en wordt aangegeven wat er met de verschillende grillmethoden bedoeld wordt. Daarna worden de beste grillwijzen voor een groot aantal groenten besproken. Na deze basishoofdstukken volgen recepten voor onder andere hoofdgerechten, bijgerechten, soepen, salades, hapjes, vegetarische burgers en (fruit)desserts. De recepten getuigen van originaliteit maar vereisen over het algemeen wel enige kookervaring, zeker omdat de beschrijving niet altijd even duidelijk is. De recepten worden vergezeld door sfeervolle foto's van de bereide gerechten. Handig is het hoofdstuk met menu's voor (thema)feestjes. Deze bevatten suggesties voor recepten en stap-voor-stap uitgewerkte checklijsten. Vegetariërs én niet-vegetariërs kunnen met de recepten uit dit boek van een complete, vleesloze en originele BBQ genieten.
Nederlands | 9789023016038 | 182 pagina's
| Titel | Vega bbq |
| Auteur | Malin Landqvist |
| Secundaire auteur | Per Ranung ; Inge Huijs |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2019 |
| Overige gegevens | 182 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: gegrilde groenten op de barbecue - Met register - Vertaling van: Grilla grönt. - Stockholm : Bonnier Fakta, (c)2018 |
| ISBN | 9789023016038 |
| PPN | 420877673 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten ; Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
