Basisboek Indonesisch
Boek

Basisboek Indonesisch ([2019])/ Francis Kuijk, fotografie: Mitchell van Voorbergen ; redactie: Natasja van der Stelt, Martine van der Deijl, Yulia Knol

Reserveren Bewaren Meer info

Recensie

Francis Kuijk, geboren in Nederland en opgegroeid in Australië, is derde generatie Indisch. Vooral het samen eten en koken is belangrijk en haar moeder en andere familieleden speelden daarin een bepalende rol. In dit kookboek staan de recepten op gerechtsoort: Soepen & sajoers, Vlees, vis & schaaldieren, Rijst, noedels & bijgerechten, Eieren & groenten, Sausjes & strooisels en afgesloten met Zoete en met Hartige recepten. Ook voor wie geen Indische wortels heeft, zijn de recepten heel goed te maken: steeds kort ingeleid; de ingrediëntenlijst in de marge (kleine letter), de handelingen puntsgewijs en voorzien van handige, praktische tips. Er wordt gerekend op vier, zes tot acht eters. Bij elk recept een paginagrote gerechtfoto en twee kleinere foto's van handelingen. Veel bekende recepten uit de Indische keuken maar de persoonlijke aanpak en variaties inspireren zeker. Vooraf informatie over ingrediënten, kruiden & specerijen, keukentechniek en meer. Achterin twee registers op gerechtsoorten en ingrediënten. Francis Kuijk is bekend als finaliste in Heel Holland Bakt 2016.

Specificaties

Nederlands | 9789461432087 | 329 pagina's

Titel Basisboek Indonesisch
Auteur Francis Kuijk
Secundaire auteur Mitchell van Voorbergen ; Natascha van der Stelt
Type materiaal Boek
Uitgave Hilversum : Good Cook, [2019]
Overige gegevens 329 pagina's - illustraties - 25 cm
Annotatie Natasja van der Stelt moet zijn Natascha van der Stelt - Met index, register
ISBN 9789461432087
PPN 420810390
Rubriekscode Indonesië 629.63
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Indonesische recepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Indonesische keuken

Anderen bekeken ook

Weigering
Boek

Weigering (2016)/ Felix Francis, vertaald [uit het Engels] door Waldemar Noë

Ex-jockey en voormalig speurder Sid Halley wordt door een oude kennis uit de paardenwereld gevraagd onderzoek te doen naar mogelijke malversaties bij een aantal paardenraces.

Felix Francis
Cybergevaar
Boek

Cybergevaar hoe we ons kunnen wapenen tegen online misdaad... en meer/ Eddy Willems (cop. 2013)

Overzicht van moderne cyber-bedreigingen en criminaliteit via het internet, met praktische adviezen aan individuele gebruikers om zich hiertegen te bewapenen.

Eddy Willems
Drakenkoningin
Boek

Drakenkoningin (cop. 2013)/ An Janssens

Als de wereld door mislukte toverijen grotendeels onvruchtbaar is geworden en het vruchtbare gedeelte wordt beheersd door een tirannieke koningin, bindt haar dochter de strijd met haar aan, daarbij geholpen door twee draken.

An Janssens
Het gewicht van bloed
Boek

Het gewicht van bloed (2014)/ Laura McHugh, vertaald [uit het Engels] door Inge de Heer

Wanneer een jonge vrouw op zoek gaat naar haar verdwenen vriendin is dat niet zonder gevaar in de gesloten gemeenschap met haar ruige inwoners die allemaal iets te verbergen lijken te hebben.

Laura McHugh
Drakentovenaar
Boek

Drakentovenaar ([2014])/ An Janssens

In een wereld die zo heet is dat leven alleen diep in de bergen mogelijk is, probeert de zoon van een rebellenleider voor zijn volk een weg te openen naar het koele noorden, maar ondervindt daarbij veel tegenwerking.

An Janssens