De auteur met de toepasselijke naam Bean schreef al een aantal boeken over voeding en sport. Zij is een Britse diëtiste, voormalig kampioene bodybuilding en eet haar leven lang al vegetarisch. Zij schrijft voor verschillende (Britse) gezondheids- en sportmagazines (www.anitabean.co.uk). In dit boek bespreekt zij hoe je op verantwoorde wijze als sporter vegetariër kunt zijn en geeft meer dan tachtig recepten. In het inleidende hoofdstuk worden de voordelen van vegetarisme besproken en de mogelijke knelpunten belicht. Bean geeft duidelijke informatie over eiwitten, ijzer, vitamine B12 en omega 3-vetzuren en de zin en onzin van supplementengebruik. Dan volgen recepten voor ieder maaltijdmoment, ook voor gezonde snacks. Van alle recepten zijn de macronutriënten en de vezels berekend. De recepten zijn duidelijk en soms van een foto voorzien. Achterin staat een lijst met referenties en er is een trefwoordenregister. Informatief boek voor de sporter die geen of minder vlees wil eten.
Nederlands | 9789044752281 | 159 pagina's
| Titel | Vegetarisch koken voor sporters |
| Uniforme titel | Koken voor sporters |
| Auteur | Anita Bean |
| Secundaire auteur | Lesley Verlinden |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2019] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: heerlijke en eenvoudige veggie recepten boordevol onmisbare voedingsstoffen - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: The vegetarian athlete's cookbook. - London : Bloomsbury Sport, 2017 |
| ISBN | 9789044752281 |
| PPN | 421756861 |
| Rubriekscode | 628.44 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Voeding; Sport ; Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
