Bakken met bonen
Boek

Bakken met bonen ([2019])/ Lina Wallentinson, fotografie: Lennart Weibull ; vertaling [uit het Zweeds]: Brummer & ter Waarbeek ; redactie: Yulia Knol

Reserveren Bewaren Meer info

Aanwezigheid

Recensie

Dit boek bevat 44 bakrecepten waarbij bonen een belangrijk ingrediënt zijn met de intentie om diverse alledaagse baksels als brood en crackers een gezonde twist te geven doordat bonen eiwitten, fijne vezels maar ook vitaminen en mineralen bevatten. Na inleidende pagina's over de wijze van gebruik van bonen, de soorten bonen die geschikt zijn en de voedingswaarden die zij opleveren, volgen de recepten ingedeeld naar brood, pizza, pannenkoekjes, cakes, taarten etc. Voorbeelden: Parmezaancrackers met witte bonen, Vossenbessen brood met rode linzen en Chocoladekoekjes van zwarte bonen. Diverse gerechten zijn glutenvrij. De veel gebruikte levensmiddelen leveren door deze manier van bakken ook nog verrassende smaken op. De recepten zijn stapsgewijs beschreven en de gerechten zijn over het algemeen gemakkelijk te bereiden. Van elk gerecht is een paginagrote kleurenfoto opgenomen. Het boek is geschikt voor elke amateurkok die de alom bekende baksels een gezonde twist wil geven. Met register.

Specificaties

Nederlands | 9789023016021 | 123 pagina's

Titel Bakken met bonen
Auteur Lina Wallentinson
Secundaire auteur Lennart Weibull ; Yulia Knol
Type materiaal Boek
Uitgave Haarlem : Becht, [2019]
Overige gegevens 123 pagina's - illustraties - 25 cm
Annotatie Met register - Vertaling van: Baka med bönor. - Bonnier Fakta,(c)2018
ISBN 9789023016021
PPN 420877754
Rubriekscode 629.77
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Broodrecepten ; Gebakrecepten ; Peulvruchtenrecepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Broodrecepten

Anderen bekeken ook

Simpel
Boek

Simpel ([2018])/ Yotam Ottolenghi met Tara Wigley en Esme Howarth, vertaling [uit het Engels] en bewerking: Hennie Franssen en Kien Seebregts ; eindredactie: Yulia Knol

Yotam Ottolenghi
Bonen!
Boek

Bonen! elke maand 12 verrassende recepten met bonen ([2015])/ Joke Boon, fotografie Simone van den Berg

Joke Boon
Puur zoet
Boek

Puur zoet lekker en bewust bakken met pure ingrediënten ([2018])/ Mariette van Tuyl, eindredactie: Irene de Vette

Zoet gebak en snoeperijen waarbij voor suiker, boter en meel 'gezonde' vervangingen worden gebruikt. Een aantal recepten is veganistisch, lactose- of glutenvrij.

Mariette van Tuyl
De wilde stilte
Boek

De wilde stilte ([2020])/ Raynor Winn

Persoonlijk verslag over de langeafstandswandelingen die een echtpaar maakte door het zuidwesten van Engeland en over IJsland nadat ze alles waren kwijtgeraakt, en van de spirituele groei die ze doormaakten door contact met de natuur.

Raynor Winn