Gids voor het plukken van eetbare paddenstoelen, aangevuld met recepten.
Zowel Jonnie Boer als Edwin Florès zijn fervente wildplukkers en in het bereiden ervan is Boer een expert. In dit prachtig uitgegeven boek veel informatie over het zoeken naar paddenstoelen in Nederland, het hele jaar door met uitleg over de soorten en hoe paddenstoelen zijn opgebouwd, aandacht voor de kenmerken van vindplaatsen, het herkennen van paddenstoelen en determineren. Daarbij is een veldgids noodzakelijk. Hierna basisrecepten en de recepten van Jonnie Boer van paddenstoelengerechten, gesorteerd op seizoen. De moeilijkheidsgraad is hoog maar ook zonder professionele keuken kunnen hier nog leuke onderdelen uit gesprokkeld worden. Het tweede gedeelte van het boek bevat informatie over de diverse paddenstoelen, gesorteerd naar families. Van elke paddenstoel een uitstekende foto, beschrijving en de kenmerken, met symbolen voor eetbaar (de meeste), vindplaats en seizoen. Tot slot nog wat extra informatie. De foto's zijn adembenemend mooi. Een leuk extra zijn de Verkadeplaatjes uit het Zaans Museum. Tot slot nog wat extra informatie. Met register en literatuuropgave.
Nederlands | 9789491525773 | 254 pagina's
| Titel | Paddenstoelen |
| Auteur | Jonnie Boer |
| Secundaire auteur | Edwin Florès ; Remko Kraaijeveld ; Ronald Timmermans ; Annelies Hess-Bosch |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Den Haag] : Uitgeverij Komma, [2018] |
| Overige gegevens | 254 pagina's - illustraties - 33 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789491525773 |
| PPN | 41769282X |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Paddenstoelen ; Paddenstoelrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Paddenstoel-recepten |
Zelf groentepickle maken met een persje en de aanwijzingen in dit boek. De recepten zijn vegetarisch en voor een groot deel ook veganistisch.
