Zelfs kookboeken ontkomen soms niet aan de politieke realiteit. Als Syrische vluchtelinge en voormalig tv-cheffin in haar geboorteland noteert de schrijfster in dit mooi uitgegeven boek, met heimwee en in het besef culinaire tradities te moeten bewaren, vele authentieke gerechten uit de Syrische keuken. Uiteraard de beroemde voorgerechten als hummus, auberginepuree met yoghurt, tabouleh en falafel, maar ook al dan niet vegetarische hoofdgerechten zoals bulgur- en linzenschotels, gevulde courgette en aubergines in vele varianten en niet te vergeten de onweerstaanbare maar mierzoete toetjes. Een nostalgisch kookboek mede door de opgehaalde herinneringen, met aanlokkelijke, fraai in beeld gebrachte redelijk eenvoudig te bereiden authentieke gerechten.
Nederlands | 9789044751109 | 176 pagina's
| Titel | Malakeh : de authentieke Syrische keuken |
| Auteur | Malakeh Jazmati |
| Secundaire auteur | Christine von Brühl ; Maria Grossmann ; Andrea Kunze |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2018] |
| Overige gegevens | 176 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Malakeh. - München : ZS Verlag GmbH, (c)2017 |
| ISBN | 9789044751109 |
| PPN | 418102848 |
| Rubriekscode | Syrië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Syrische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Syrische keuken |
