Dit vierde boek van de auteur van onder meer 'Persiana'* en 'Sirocco'** biedt een grote verscheidenheid aan vegetarische gerechten met een Midden-Oosterse twist. De meeste recepten zijn variaties op klassieke Midden-Oosterse en Perzische gerechten, soms met Britse invloed. Elk recept wordt vergezeld door een foto en een introductie van de Brits-Iraanse auteur, waarin ze iets verteld over het gerecht, hoe het ontstaan is of wat het voor haar betekent. Veel gerechten zijn 'troostrijk', zoals ze het zelf noemt. De gerechten bestaan vaak uit verschillende Midden-Oosterse specerijen, waardoor de ingrediëntenlijst vaak lang is, maar de gerechten zijn over het algemeen niet erg ingewikkeld. Er wordt vaak wel gebruikgemaakt van zuivel (met name feta en yoghurt) en ei, waardoor het boek minder geschikt is voor veganisten, maar wel voor vegetariërs en mensen die vaker vlees willen laten staan. Het boek is in een mooie uitvoering met glimmende titelletters op de voorkant, dik papier en een leeslint. Met korte inhoudsopgave en ingrediëntenregister.
Nederlands | 9789461432124 | 239 pagina's
| Titel | Bazaar : vegetarische recepten uit het Midden-Oosten |
| Auteur | Sabrina Ghayour |
| Secundaire auteur | Kris Kirkham ; Kim Steenbergen ; Suzanne Stougie |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2019] |
| Overige gegevens | 239 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Engels - Met register - Vertaling van: Bazaar. - Mitchell Beazley, (c)2019 |
| ISBN | 9789461432124 |
| PPN | 42081017X |
| Rubriekscode | 629.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken ; Midden-Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
Vegetarische en niet-vegetarische gerechten van het Londense restaurant NOPI, die een mix zijn van smaken uit de mediterrane keuken en de keukens van het Midden-Oosten en het Verre Oosten.
