Franse bakrecepten van de finalist van 'Heel Holland Bakt' 2017.
'Heel Holland Bakt' is een mooie springplank om in de zee van bakboeken te duiken, getuige dit boek van de finalist van 2017; anderen zijn hem voorgegaan. De titel is de naam van de blog, die Gwenn Danis (half Frans, half Nederlands) elke dag schrijft. Zijn voorliefde voor het Franse gebak is duidelijk en hij uit dat in dit voortreffelijk opgezette en uitgevoerde boek. Na een zeer uitvoerige en vakkundige inleiding met instructiefoto's over diverse deegsoorten, crèmes, glazuur, chocolade volgen recepten voor friandises, desserts, cake en taart, klassiekers en tot slot, het interessantste deel, kort maar krachtig, zelf bedachte moderne recepten. Bij elk recept een 'goed om te weten'-kader met daarin handige tips. De meeste bakproducten zijn herkenbaar en staan in bijna alle bakboeken; Danis maakt kleine veranderingen in het recept, vergeleken met de standaardboeken. Daarom is het laatste hoofdstukje zo anders: hij gaat af op zijn eigen gevoel voor smaakcombinaties. De foto's zijn heel fraai, het is mooi uitgegeven met duidelijke druk en register.
Nederlands | 9789059568860 | 224 pagina's
| Titel | Gwenn's Bakery : moderne Franse patisserie |
| Auteur | Gwenn Danis |
| Secundaire auteur | Elvan Ünlü ; Madelein ten Broek |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Fontaine Uitgevers, [2019] |
| Overige gegevens | 224 pagina's - foto's - 28 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789059568860 |
| PPN | 419153322 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
Werkbeschrijvingen voor diverse projecten voor in de tuin, zoals een scherm van berkenstammen, een oogstmand van staaldraad of een leeuwenkopfontein.
