Een Franse culinair journaliste geeft tachtig recepten voor gerechten met granen en graanachtigen zoals bulgur, boekweit, eenkoorn, gierst, parelgort, spelt en zilvervliesrijst. Koken met granen is populair omdat ze complexe koolhydraten, eiwitten, mineralen en vitamines bevatten en dus passen in een superfood-dieet. De recepten zijn verdeeld in borrelhapjes en voorgerechten; hoofdgerechten, bijgerechten en desserts. De opgave van ingrediënten is aan hand van foto's verdeeld over de pagina zodat je in één oogopslag ziet wat je nodig hebt. In kaders verder opgave van het aantal personen, de bereidingstijd, voedingswaarden en de bereidingswijze. Deze laatste is duidelijk maar wel beknopt. Van twintig gerechten is een paginagrote foto opgenomen. Het zijn gevarieerde gerechten met veel ruimte voor groenten, waarin vlees of vis maar een kleine rol spelen. Met recepten- en ingrediëntenregister.
Nederlands | 9789463540971 | 127 pagina's
| Titel | Gezonde granen : lekker & in balans : 80 recepten die goed voor je zijn |
| Auteur | Béatrice Vigot-Lagandré |
| Secundaire auteur | A. Honegger ; Akkie de Jong |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Ede] : De Lantaarn, [2018] |
| Overige gegevens | 127 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Céréales & graines de santé. - Larousse, 2017 |
| ISBN | 9789463540971 |
| PPN | 413996670 |
| Rubriekscode | 629.73 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Graanrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Graanrecepten |
