In dit boek zijn authentieke recepten opgenomen uit de Mexicaanse keuken. Op de eerste bladzijden worden de ingrediënten vermeld die als basis in de keuken aanwezig moeten zijn. Dan volgen de recepten ingedeeld naar snacks en voorgerechten, soepen en salades, hoofdgerechten, bijgerechten, salsa's, nagerechten, en drankjes. De recepten zijn duidelijk beschreven en zijn over het algemeen gemakkelijk te bereiden; regelmatig wordt er een veelheid aan ingrediënten gebruikt voor de veelzijdige kruidenmengsels die in de Mexicaanse keuken opgediend worden. Van alle gerechten is een kleurenfoto opgenomen. Voorbeelden van de authentieke keuken zijn varkenstamales, salade van yambonen en komkommer en het 'Dag van de Doden-brood' maar natuurlijk ontbreken ook de recepten voor guacamole en mojito niet. De auteurs hebben in Londen in 2008 het Mexicaanse restaurant Benito's Hat geopend dat inmiddels meerdere vestigingen heeft. Een kookboek waarmee de amateurkok leert Mexicaans eten te bereiden zoals het bedoeld is en dat degenen die al bekend zijn met deze keuken kan inspireren de authenticiteit te waarborgen. Met register.
Nederlands | 9789463592376 | 144 pagina's
| Titel | De Mexicaanse keuken : authenthieke recepten voor burrito's, taco's, salsa's en meer |
| Auteur | Ben Fordham |
| Secundaire auteur | Felipe Fuentes Cruz ; Peter Cassidy ; Claudia Dispa |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Kerkdriel : Librero, [2019] |
| Overige gegevens | 144 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Real Mexican food : authentic recipes for burritos, taco, salsas and more. - London : Ryland and Peters & Small Limited, (c)2012 |
| ISBN | 9789463592376 |
| PPN | 422601519 |
| Rubriekscode | Mexico 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mexicaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mexicaanse keuken |
