Recepten gerangschikt naar kooktechniek: roosteren, pocheren, roken, inleggen, stomen etc.
De hoeveelheid kookboeken die uitgebracht wordt door foodbloggers is soms overdonderend. Het is lastig om onderscheid te maken, omdat veel van deze boeken de trendy standaardrecepten bevatten: cheviche, pulled pork, macarons, shakshuka, de bloemkoolsteak... Ook in dit kookboek van foodblogger Ellen van Duijn zijn enkele van deze recepten terug te vinden, maar gelukkig kiest ze voor een origineler insteek dan de meeste bloggers. Haar recepten zijn gerangschikt naar kooktechniek: roosteren, pocheren, roken, inleggen, stomen etc. Dit zorgt voor een grotere variatie en zet de lezer aan tot experimenteren in de keuken. Wel is het jammer dat er per kooktechniek geen ruimte gemaakt is voor een paragraaf 'tips & tricks', zodat lastiger technieken als roken een grotere kans op succes hebben. De recepten zelf variëren in originaliteit en moeilijkheidsgraad. De auteur introduceert enkele verrassingen, zoals een bloemkool-Wellington, kastanjepesto en gegratineerde pastinaakpuree met venkel en het zijn deze recepten, samen met de originele indeling, die het boek boven de middelmaat uittillen.
Nederlands | 9789046825433 | 223 pagina's
| Titel | Made by Ellen |
| Auteur | Ellen van Duijn |
| Secundaire auteur | Marleen van Es |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : NwA'DAM, [2019] |
| Overige gegevens | 223 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789046825433 |
| PPN | 422407526 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
