Net als in haar 'Maaltijdsalades'* (verschenen in april 2019 in deze zelfde serie) begint zij met haar mantra: omdat je niet altijd uren in de keuken kunt staan, en omdat je in soep/maaltijdsalades veel groenten kunt verwerken, en omdat soep/salade een evenwichtige en lekkere maaltijd oplevert. De Franse auteur heeft dertig soorten soep bedacht, met vlees of vis, of vegetarisch voor twee personen, gemakkelijk uit te breiden. Op de linker pagina de ingrediënten, getekend en geschreven, duidelijke simpele bereiding en rechts het eindresultaat. Die zeven minuten slaan op de voorbereiding, de kooktijd is uiteraard langer. Het ingrediëntenregister is bijzonder handig, een blik in de koelkast en in het register en de soep is al bijna klaar. Ook het onderdeel meten en wegen is doordacht. De soepen zijn geen culinaire hoogstandjes, maar dat is niet nodig voor zo'n boek. De vertaling is goed en het boek oogt mooi.
Nederlands | 9789022336380 | 70 pagina's
| Titel | Maaltijdsoepen |
| Auteur | Eva Harle |
| Secundaire auteur | Félice Portier ; Nicolas Lobbestaël |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Antwerpen : Manteau, [2019] |
| Overige gegevens | 70 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: 30 overheerlijke recepten met slechts 7 minuten voorbereiding! - Met register - Vertaling van: Soupes complètes. - Paris : Hachette Pratique, (c)2017. - (7 minutes en cuisine) |
| ISBN | 9789022336380 |
| PPN | 423450476 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Soepen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Soepen |
