De Deense blogster en voedingsconsulente Faerber is gespecialiseerd in het ketogene dieet. Dit is een 'low carb-high fat' (kortweg LCHF) dieet, met als doel gewichtsverlies. Eerder schreef zij 'Het ultieme low carb kookboek' (2016)* en 'Het ultieme low carb bakboek' (2017)**. Het ketodieet is geen snelle oplossing voor gewichtsproblemen en is niet geschikt om eventjes te volgen. Het vereist een omschakeling van de stofwisseling naar de verbranding van vetten in plaats van koolhydraten en dat kost tijd. Faerber legt in de eerste hoofdstukken zeer duidelijk uit wat het dieet inhoudt en hoe je het in de praktijk toepast. Dan volgen recepten, de meeste voorzien van een kleurenfoto met het eindresultaat. Er zitten heel verrassende recepten bij, zoals een pizzabodem van tonijn en broodjes van aardappelvezel. Voor vegetariërs is dit een lastig dieet, omdat vlees en vis belangrijke eiwitleveranciers zijn. Plantaardige alternatieven bevatten meer koolhydraten. Voor mensen die glutenvrij moeten eten, is het juist een fijne methode. Een basiskookboek voor het ketogene dieet, met register en menu voor één week. Voorzien van afzonderlijke registers op onderwerp en recepten en van een bronnenoverzicht.
Nederlands | 9789044755060 | 207 pagina's
| Titel | Het complete Keto-dieet kookboek |
| Uniforme titel | Keto-dieet |
| Auteur | Jane Faerber |
| Secundaire auteur | Marjan Lindt |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2019] |
| Overige gegevens | 207 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Keto. - JP/Politikens Forlag, (c)2018 |
| ISBN | 9789044755060 |
| PPN | 423073613 |
| Rubriekscode | 629.55 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Afslankrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Afslanken |
