De boeken van culinair styliste en kookboekenschrijfster Sophie Dupuis-Gaulier zijn vaak internationaal georiënteerd. De titel 'Wereldsoepen' is dan ook juist gekozen. We maken soepen uit de hele wereld. Van de klassiekers uit de Franse keuken tot Italiaanse minestrone, Marokkaanse harira en pompoensoep met Morbier. Het zijn stuk voor stuk hartverwarmende maaltijdsoepen uit alle windstreken. In het hoofdstuk creatieve soepen staan recepten waar zelfs de doorgewinterde soepkokers weer even mee vooruit kunnen. Van bloemkool-kaassoep met ravioli, wortelsoep met lavendel tot spruitjessoep met cider en rookworst. Heel af en toe zien we een onbekend ingrediënt waar je voor naar een speciale winkel zult moeten. Zoals Chayote; een Aziatische vrucht die bij toko's goed verkrijgbaar is. Wereldsoepen is een groot boek met duidelijke recepten en veel smakelijke foto's van het eindresultaat. In de index is te zien uit welk land het recept komt. Het boek sluit af met een uitgebreid register op ingrediënt. Liefhebbers van soep die eens iets bijzonders willen maken komen ruim aan hun trekken.
Nederlands | 9789462500327 | 223 pagina's
| Titel | Wereldsoepen : 100 recepten voor heerlijke maaltijdsoepen |
| Auteur | Sophie Dupuis-Gaulier |
| Secundaire auteur | Guillaume Czerw ; Ellen Hooijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Baarn : Forte Culinair, [2019] |
| Overige gegevens | 223 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Frans - Met register - Vertaling van: Soupes complètes. - Vanves Cedex : Hachette-Livre (Marabout), (c)2015 |
| ISBN | 9789462500327 |
| PPN | 423926004 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Soepen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Soepen |
