Dit tweede* kookboek van de vegan chef-kok is wederom aantrekkelijk. Het verbindt de Israëlische, Japanse en Nederlandse keuken en leunt daarbij op de richtlijnen van de traditionele Chinese geneeskunde (alhoewel zij wel voor het eten van vlees zijn). In dit boek ligt de nadruk op het middels voeding inspelen op gemoedstoestanden. De hoofdstukken zijn ingedeeld volgens de vijf elementen die overeenkomen met: licht, oppeppend, ontspannend, krachtig en diep. De recepten kunnen je lichaam activeren, stimuleren, spanning verlichten of blokkades opheffen en onrust stabiliseren. Maar je kunt de smakelijke gerechten ook gewoon koken omdat je ze lekker vindt en de hele filosofie over (levens-)energie laten voor wat het is. De gerechten zijn biologisch en plantaardig (dus zonder zuivel en eieren). Per hoofdstuk tref je een inleiding aan, per recept een korte beschrijving, aantal porties/eters, bereidingstijd, ingrediëntenlijst, stapsgewijs de bereidingswijze, soms een variatietip. Geïllustreerd met mooie paginagrote kleurenfoto's van de gerechten. Achterin voorbeeldmenu's, uitleg over ingrediënten, winkels, een register en bronvermelding. Een fraai uitgegeven kookboek, inspirerend voor wie macrobiotisch wil koken.
Nederlands | 9789045217963 | 224 pagina's
| Titel | Energy & vegan : hoe plantaardig eten kan zorgen voor meer energie en welzijn |
| Uniforme titel | Energy en vegan |
| Auteur | Alexander Gershberg |
| Secundaire auteur | Lester Hekking ; Vera Bos |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers B.V., [2019] |
| Overige gegevens | 224 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789045217963 |
| PPN | 423001485 |
| Rubriekscode | 629.42 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
