Uit de boomgaard
Boek

Uit de boomgaard recepten van boom tot bord ([2019])/ Stuart Ovenden, vertaling [uit het Engels]: Ellen Hosmar

Recensie

Geen boek over inmaken en bewaren van een boomgaardoogst maar 'recepten van boom tot bord.' Het gaat om gerechten waarbij de opbrengst van een boomgaard van bloesem tot vrucht gebruikt wordt. De eerste drie pagina's gaan over de boomgaard, niet uitputtend behandeld maar toch informatief. Dan volgen de recepten in de hoofdstukken Appels, Peren, Pruimen & kersen, Kweeperen & mispels, Boomgaarddrankjes, en Gerookt. Ook vis, vlees, brood en gebak komen voorbij. De vormgeving en fotografie zijn mooi en zeer verzorgd. Het is wel een tamelijk specialistisch kookboek want de gebruikte fruitsoorten zijn niet altijd te vervangen door een doorsnee soort uit de supermarkt. De soms lange lijsten met ingrediënten en de bewerkelijke recepten met de niet alledaagse ingrediënten maken dat het boek vooral gewaardeerd zal worden door de kok die eens iets anders wil. Met register. De schrijver is fotograaf/stylist en werkte voor het blad 'Good Food' van de BBC.

Specificaties

Nederlands | 9789024587612 | 207 pagina's

Titel Uit de boomgaard : recepten van boom tot bord
Auteur Stuart Ovenden
Secundaire auteur Ellen Hosmar
Type materiaal Boek
Uitgave AmsterdamUitgeverij Luitingh-Sijthoff, [2019]
Overige gegevens 207 pagina's - foto's - 24 cm
Annotatie Met register - Vertaling van: The orchard cook : recipes from tree to table. - Londen : Clearview Books, (c)2018
ISBN 9789024587612
PPN 422933511
Rubriekscode 629.2
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Kookboeken ; Vruchtenrecepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Kookboeken

Anderen bekeken ook

Viktor
Boek

Viktor roman (2021)/ Judith Fanto

Een jonge vrouw gaat op zoek naar haar familiegeschiedenis die terugvoert naar het Wenen van voor de Eerste Wereldoorlog.

Judith Fanto
De levens van Jan Six
Boek

De levens van Jan Six een familiegeschiedenis (augustus 2016)/ Geert Mak

Geschiedenis van de Amsterdamse patriciersfamilie vanaf de zestiende eeuw tot en met de periode vlak na de Tweede Wereldoorlog.

Geert Mak