Arthur le Caisne geeft antwoord op alle mogelijke vragen op het gebied van voeding en koken. Alle kooktechnieken en hoe om te gaan met ingrediënten worden besproken. Op veel vragen denk je het antwoord wel te weten maar vaak zit het toch anders dan je dacht. Wie weet dat de wijze waarop je knoflook en uien snijdt van invloed is op de smaak? Waarom worden aardappels eigenlijk zacht als je ze kookt en waarom moet je ze altijd in koud water opzetten? De auteur heeft een enorme verzameling informatie bij elkaar gezet en weet steeds te verbazen met zijn kennis. Na het lezen van het boek weet je waarom er gaten in Emmentaler kaas zitten en waarom een kreeft rood wordt als je hem kookt. De vragen en antwoorden zijn in kleine stukjes en kaders weergegeven en het hele boek is voorzien van vrolijke tekeningen die alles nog eens extra verduidelijken. Geen enkel onderwerp wordt overgeslagen. Van vlees, vis en groente tot bereiding en voorbereiding en nog veel meer. Geen recepten in. Met inhoudsopgave en summier register. Veel ervaren thuiskoks denken dat ze (bijna) alles wel weten maar zullen toch opkijken van de informatie, tips en trucs. Ook voor de beginnende kok en nieuwsgierige kinderen een erg leuk boek.
Nederlands | 9789461432247 | 237 pagina's
| Titel | Koken doe je zo! |
| Auteur | Arthur le Caisne |
| Secundaire auteur | Yannis Varoutsikos ; Ingrid Buthod ; Trijnie Duut ; Akkie de Jong ; Milou Breunesse |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2019] |
| Overige gegevens | 237 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Ondertitel op rug: 700 tips, trucs & wetenswaardigheden om je keukenskills te verbeteren - Met register - Vertaling van: Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas?. - Hachette-Livre, (c)2019 |
| ISBN | 9789461432247 |
| PPN | 422932906 |
| Rubriekscode | 629 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koken |
