Het eten van zeewier is in sommige culturen heel gewoon. De liefhebbers claimen dat het, naast smakelijk, ook erg gezond is en mee kan helpen de nog steeds groeiende wereldbevolking te voeden. In dit boek wordt eerst ingegaan op de verschillende soorten eetbare zeewier en de nuttige stoffen die ze bevatten. Daarna volgen 50 recepten voor ontbijt, lunch of avondmaal, vegetarische gerechten, drankjes en zelfs zoete snoeperijen. Ook enkele recepten voor huidverzorging (masker, scrub) zijn in dit boek te vinden. Veel van de recepten vinden hun oorsprong in de internationale keuken, vooral Japanse invloeden zijn duidelijk aanwezig. De hoeveelheden zijn voor 1-4 personen, dit wordt aangegeven bij het recept. De ingrediënten staan in volgorde van toevoegen en de stapsgewijs beschreven recepten zijn over het algemeen niet al te ingewikkeld. Diverse ingrediënten zoals dulsevlokken, kelppoeder, shisopoeder, kombu zijn niet in de lokale supermarkt verkrijgbaar en zullen veelal online besteld moeten worden. De kleurenfoto's zijn sfeervol, maar niet alle gerechten zijn van een foto voorzien. Koks met enige ervaring vinden in dit boek een gevarieerde verzameling niet alledaagse recepten voor toepassing van een nog niet zo bekend ingrediënt.
Nederlands | 9789048317660 | 128 pagina's
| Titel | Het zeewier kookboek : 50 heerlijke & verrassende recepten |
| Uniforme titel | Het zeewierkookboek |
| Auteur | Nicole Pisani |
| Secundaire auteur | Mariko Bangerter ; Issy Croker ; Clare Sayer ; Anna Penta |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, [2019] |
| Overige gegevens | 128 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The seaweed cookbook. - 2018 |
| ISBN | 9789048317660 |
| PPN | 422738999 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Zeewierrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
