Vernieuwde en herziene druk van deze klassieker in kookboekenland. Met veel aandacht voor kook- en baktechniek, voedingsleer en productkennis. Bij ieder gerecht staan de voedingswaarden als vet, eiwit, koolhydraten en calorieën per portie. Oude, bekende recepten uit de Hollandse en Europese keuken zijn gebleven, maar er is ook aandacht voor actuele ontwikkelingen op het gebied van de wereldkeuken. Populaire trends uit de Japanse, Zuid-Amerikaanse en Aziatische keuken zijn een welkome aanvulling. Fijne bladspiegel, ingrediënten in roze kaders en de tips in roze letters vergroten de overzichtelijkheid. Een zeer uitgebreid en volledig register maken de inhoud goed toegankelijk. Ook aan de wijnen is gedacht evenals aan de voorraadkast, keukengereedschap, keuken en kookterminologie, een groente- en fruitkalender en kennis over specerijen en kruiden. Er is weinig af te dingen op dit boek dat al lang zijn sporen verdiend heeft. Natuurlijk kunnen we alles op internet zoeken maar zo'n fijn naslagwerk hoort toch eigenlijk in iedere keuken thuis.
Nederlands | 9789000361977 | 624 pagina's
| Titel | Hét Margriet kookboek |
| Auteur | Sonja van de Rhoer |
| Secundaire auteur | Edith Buenen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 23ste herziene druk; |
| Uitgave | Houten : Spectrum, 2018 |
| Overige gegevens | 624 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: Compleet basiskookboek - Met medewerking van Margriet - 1e druk van deze uitgave: Amsterdam : De Geïllustreerde Pers, 1989 - Met register - Oorspronkelijke titel: Nieuw Margriet kookboek. - Amsterdam : De Geïllustreerde Pers, 1978 |
| ISBN | 9789000361977 |
| PPN | 413368734 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
