De liefde van Merijn Tol voor Beiroet spat van de bladzijden af. Er is veel om van te houden en dat beschrijft ze in bloemrijke taal. Over haar vrienden, verhalen over de diverse wijken in de stad en natuurlijk de rijke foodscene. Naast alle recepten deelt ze veel adressen, foto's en tips voor een bezoek aan deze stad. De geuren, smaken en de dagelijkse gang van zaken komen kleurrijk tot leven. Je krijgt zin om gerechten als man'ouche, de beste tabouleh en fattoush ahmar te maken en aan de slag te gaan met bijzondere ingrediënten als za'atar, sumak, gedroogde rozenblaadjes, oranjebloesemwater, tahina etc. Gelukkig geeft ze duidelijke uitleg over alle exotische ingrediënten die ze gebruikt en zijn de recepten goed te volgen. Maar je moet dus wel even langs de toko. Van oudsher heeft Beiroet een sterke culinaire cultuur. Libanezen zijn geobsedeerd door eten en 'Eten is leven'. Dit gevoel weet Merijn fantastisch over te brengen. Je krijgt het idee: "Yalla": Let's go! Met uitgebreid receptenregister.
Nederlands | 9789038806969 | 272 pagina's
| Titel | Beiroet : verhalen en recepten uit een mediterrane stad |
| Auteur | Merijn Tol |
| Secundaire auteur | Tanya Traboulsi ; Madelein ten Broek |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam]Nijgh & Van Ditmar, [2019] |
| Overige gegevens | 272 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Op omslag en in colofon: Nijgh Cuisine - Met register |
| ISBN | 9789038806969 |
| PPN | 423023578 |
| Rubriekscode | Libanon 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Libanese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Libanese keuken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
