Met Whole Food bedoelt Amy Chaplin natuurlijke producten die niet, of zo weinig mogelijk, zijn bewerkt. Belangrijk is koken met verse producten die, als het even kan, uit de regio komen en uiteraard horen bij het seizoen waarin we ze gebruiken. 'Whole Food' bevat een aantal basisrecepten waarmee je eindeloos kunt variëren. Van de twintig hoofdstukken beginnen er negentien met een basisrecept en daarna worden de variaties behandeld. Dat geldt niet voor het hoofdstuk Groente, dat is ingedeeld naar basistechnieken en seizoenen. Alle 250 recepten worden zonder zuivel, gluten en geraffineerde suikers gemaakt. Wel gebruikt Amy andere zoetmakers zoals ahornsiroop. Naast alle goed te maken recepten zien we een hoofdstuk Maaltijden voorbereiden en menuplanning. Tevens is er een soep- en bouillonkuur voor wie zijn lichaam wil reinigen. Of een gezond lichaam dat daadwerkelijk nodig heeft laat de auteur in het midden. De recepten zijn allemaal even gezond en het boek bevat ook veel kleine bijgerechten en sauzen. De mooie foto's zijn om van te smullen en een register op ingrediënt sluit het boek af. Voor mensen die erg bezig zijn met gezond eten is er veel inspiratie op te doen. Met name de bijgerechten zijn niet altijd even makkelijk en snel.
Nederlands | 9789000362387 | 400 pagina's
| Titel | Whole food voor elke dag : 250 pure en vegetarische recepten zonder zuivel, gluten en geraffineerde suikers |
| Auteur | Amy Chaplin |
| Secundaire auteur | Anson Smart ; Marthe Philipse |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | AmsterdamSpectrum, 2020 |
| Overige gegevens | 400 pagina's - foto's - 27 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Engels - Met register - Vertaling van: Whole food cooking every day : transform the way you eat with 250 vegetarian recipes free of gluten, dairy and refined sugar. - New York : Artisan, (c)2019 |
| ISBN | 9789000362387 |
| PPN | 424511142 |
| Rubriekscode | 619.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken ; Zuivelvrije recepten ; Glutenvrije recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
