Na in haar vorige twee boeken* de gerechten van het land van haar familie (India) te hebben verkend, duikt Meera Sodha in dit nieuwe kookboek in de rijke veganistische/vegetarische keuken van heel Azië. Ze maakt een rondreis langs recepten die soms traditioneel zijn, soms het werk van collega-koks en soms haar eigen vinding. De meeste recepten zijn eenvoudig en ook de ingrediënten zijn doorgaans goed verkrijgbaar, zeker wanneer er in je woonplaats een redelijk gesorteerde toko is. Het boek is ingedeeld naar gerechten (salades, curry's enz.) en ingrediënten (bijv. tahoe, rijst, noedels). Binnen deze categorieën presenteert ze een grote variatie aan gerechten die allemaal fris, gezond en interessant van smaak zijn: met dit kookboek hoeven je smaakpapillen zich geen moment te vervelen! De opmaak is verzorgd en sober, met hier en daar een uitbundig geïllustreerde pagina. Helaas is de vertaling minder verzorgd, met veel uitdrukkingen die letterlijk uit het Engels zijn vertaald en enkele fouten, zoals 'rijpe' i.p.v. belegen Cheddar. Ondanks die schoonheidsfoutjes een boek vol inspiratie.
Nederlands | 9789059569775 | 303 pagina's
| Titel | Azië : 120 vegan en vegetarische recepten van Bangalore tot Beijing |
| Auteur | Meera Sodha |
| Secundaire auteur | David Loftus ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamFontaine Uitgevers, [2019] |
| Overige gegevens | 303 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Vertaling van: East. - Fig Tree, 2019 |
| ISBN | 9789059569775 |
| PPN | 424326442 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken ; Veganistische kookboeken ; Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
