De twee auteurs beschrijven in hun rijkelijk geïllustreerd boek meer dan tachtig recepten over snacks, zoetigheid en gebak op basis van een koolhydraatarm c.q. ketogeen dieet. De afbeeldingen doen af en toe watertanden maar het boek begint terecht met een disclaimer. Men moet oppassen voor de gezondheid, met name zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en diabetici type II. De auteurs raden aan vooraf een arts te consulteren om een dergelijk dieet te volgen. Niet te min kunnen de bereide lekkernijen volgens het boek een culinaire afwisseling zijn in een normaal dieet. Er wordt in het eerste hoofdstuk kort uitgelegd wat het keto-dieet inhoudt en wat de basis-ingrediënten zijn. Helaas zijn bepaalde beweringen niet gelieerd aan wetenschappelijke bronnen. De overige zes hoofdstukken hebben een willekeurige indeling van snacks en gebak. Bij elk recept staat aangegeven of het zuivelvrij, notenvrij, granenvrij, glutenvrij, en/of suikervrij is. Na uitleg over wie de auteurs zijn, besluit het boek met een zakenregister. Informatie over keto-lekkernijen op basis van weinig koolhydraten waarin ketose, de overgang naar vetverbranding, de sleutel is van afvallen. Voor wie geïnteresseerd is in keto-bakrecepten.
Nederlands | 9789022337035 | 159 pagina's
| Titel | Het keto-dieet : energiesnacks, zoet, hartig gebak : meer dan 80 low-carb keto-lekkernijen |
| Auteur | Erica Kerwien |
| Secundaire auteur | Martina Slajerova ; Roselle de Jong |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Antwerpen : Manteau, [2020] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Everyday keto baking. - Fair Winds Press, (c)2014 |
| ISBN | 9789022337035 |
| PPN | 425755487 |
| Rubriekscode | 629.55 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koolhydraatarme recepten ; Gebakrecepten ; Snacks |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koolhydraatarme recepten |
Recepten voor een ketogene levensstijl (meer vetten 75%, minder eiwitten 20% en koolhydraten 5%).
