Weinig koolhydraten eten is in de praktijk lastiger dan het lijkt. Bij het keto-dieet is de calorieverdeling: 5% koolhydraten, 20% eiwit en 75% vet, waardoor het lichaam omschakelt van suikerverbranding naar vetverbranding. Dit kost wel tijd. De Amerikaanse schrijfster, met een druk bezet leven, volgt deze voeding om gezondheidsredenen al enkele jaren en met deze achtergrond is dit boek geschreven. De eerste 25 pagina's bevatten praktische informatie zoals wat het keto-dieet inhoudt, ingrediëntenlijsten van wat wel/niet mag en hoe de recepten te gebruiken. De zes receptgroepen (ontbijt en smoothies, soepen& salades, groente en snacks, vis en vlees en zoete gerechten) bevatten elk 20 uitwerkingen voor meestal twee personen. Voor sauzen en dressings zijn er nog 10 recepten. Elk recept begint met een korte persoonlijke noot, aanduiding voor vegetarisch, eenpansgerechten en wel/niet koken. Ze bevatten maximaal vijf ingrediënten (m.u.v. vetten, zout, peper ed.) hebben een duidelijke puntsgewijze receptuur en zijn veelal in 30 min te bereiden. Voedingswaarden staan totaal en per portie vermeld. Kleurenfoto van gerecht alleen aan het begin van een hoofdstuk, uitgebreid receptenregister, internetadressen en twee bronnen. Nieuwe inspiratie voor mensen die bekend zijn met dit dieet.
Nederlands | 9789000372973 | 207 pagina's
| Titel | Keto in 5 : 130 makkelijke en snelle recepten met maar 5 ingrediënten : het keto-dieet: koolhydraatarme recepten voor drukke mensen |
| Auteur | Jen Fisch |
| Secundaire auteur | Marthe Philipse ; Nadine Greeff |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Spectrum, 2020 |
| Overige gegevens | 207 pagina's - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | Fotografie (c)Nadine Greeff - Met register - Vertaling van: The easy 5-ingredient ketogenic diet cookbook. - Emeryville, CA : Rockridge Press, (c)2018 |
| ISBN | 9789000372973 |
| PPN | 424512149 |
| Rubriekscode | 629.55 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koolhydraatarme recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koolhydraatarme recepten |
