Dan Toombs is een groot liefhebber van de Indiase keuken. Hij heeft zijn eigen YouTube-kanaal en heeft ook twee kookboeken uitgebracht waarin hij de bekende gerechten van het Engelse 'curry house' toegankelijk maakt voor de thuiskok. Met dit boek kiest hij voor een avontuurlijker pad en heeft hij zich verdiept in de oorspronkelijk Indiase keuken, die andere gerechten kent. Ook in dit boek zul je curry's vinden, maar daarnaast ook minder bekende gerechten met rijst, brood en dosa's (Indiase pannenkoekjes). Verder passeren typisch Indiase snacks de revue, is er een hoofdstuk met streetfood (met natuurlijk een vegetarische Indiase 'burger') en eentje met basisrecepten, waaronder specerijenmixen en sauzen. De recepten zijn, zoals de auteur zelf al aangeeft, zo nu en dan behoorlijk bewerkelijk en soms is het echt een beetje pielen, zoals bij de gevulde chilipepers. Ook zijn de ingrediënten niet altijd even goed verkrijgbaar en heb je vaak sauzen en kruidenmixen nodig die je zelf moet maken. Al bij al een interessante culinaire ontdekkingsreis, maar geen kookboek voor de gemakskok. De twee eerdere boeken van hem: 'The curry guy'*, 'The curry guy easy'**.
Nederlands | 9789461432278 | 160 pagina's
| Titel | The Curry Guy veggie : meer dan 100 vegetarische curry's en andere gerechten uit de Indiase keuken |
| Auteur | Dan Toombs |
| Secundaire auteur | Kris Kirkham ; Kim Steenbergen ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2020] |
| Overige gegevens | 160 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The Curry Guy veggie. - London : Quadrille Publishing Ltd, (c)2019 |
| ISBN | 9789461432278 |
| PPN | 424305127 |
| Rubriekscode | 629.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken ; Indiase recepten ; Curry's |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
