De uit Californië afkomstige Erin Gleeson maakte naam met haar uitbundige reeks Forest Feast-kookboeken*. In haar nieuwste boek doet ze in foto's, recepten en (culinaire) herinneringen verslag van de reis die ze met haar gezin maakte rond de Middellandse Zee. Voor Europeanen is dit wellicht een minder 'exotische' reisbestemming, maar ook zij zullen genieten van het paginagrote fotowerk dat de mediterrane sfeer uitstekend weet op te roepen. Gleesons kookboeken onderscheiden zich door hun kleurrijke vormgeving, waarbij ook de recepten onderdeel zijn van de bonte bladspiegel: instructies, ingrediëntenlijstjes, (eigen) foto's en illustraties buitelen door elkaar. Dit maakt de recepten een enkele keer lastig om te volgen, vooral als je op het eind ontdekt dat je nog extra ingrediënten nodig hebt. Het plezier spat er echter vanaf en ook van de gerechten zelf word je vrolijk: het zijn grotendeels eenvoudige, lichte en kleine vegetarische gerechtjes, een combinatie van een beperkt aantal smaakvolle ingrediënten, wat het boek een uitstekende inspiratiebron maakt voor een groot tapasbuffet.
Nederlands | 9789059569768 | 256 pagina's
| Titel | Het mediterrane forest feast kookboek : simpele vegetarische recepten geïnspireerd door mijn reizen |
| Auteur | Erin Gleeson |
| Secundaire auteur | Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Fontaine Uitgevers, [2020] |
| Overige gegevens | 256 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Vertaling van: Forest feast Mediterranean : simple vegetarian recipes inspired by my travels. - New York City : Abrams, 2019 |
| ISBN | 9789059569768 |
| PPN | 424326450 |
| Rubriekscode | 629.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken ; Mediterrane recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
