Visangst? Misschien dat je na het lezen van dit boek je toch nog eens aan een visje waagt. De makers/auteurs zijn geen top-koks, maar een creatief trio (foodstyliste, vormgever en fotograaf) dat goed research heeft gedaan en vervolgens in de keuken aan de slag is gegaan. De 70 geselecteerde visgerechten zijn beoordeeld door een proefpanel en waar nodig aangepast. De recepten zijn ingedeeld naar techniek: rauw, roken, smoren, grillen en meer. Want wat kan er niet met vis? Bij elk recept vind je informatie over de toegepaste vis (o.a. smaak), voor hoeveel personen het gerecht is en de bereidingstijd. Ook aandacht voor skills: hoe fileer je een plat- en rondvis, hoe herken je verse vis en welke attributen heb je nodig. De recepten worden afgewisseld met verhalen over de viscultuur en andere leuke weetjes; over zeemans-tattoos, zeemeerminnen, gouden oorringen en visserstruien vol symboliek. Het is een origineel, feestelijk en hip boek met geweldige (food)styling, fotografie en vormgeving en heerlijke gerechten voor thuiskoks. Het boek sluit af met een ingrediëntenregister.
Nederlands | 9789059560994 | 237 pagina's
| Titel | Vis voor beginners : een kookboek vol lekkers, lekkerbekjes, tattoos, truien, rolmopsen & recepten |
| Auteur | Mirjam van der Rijst |
| Secundaire auteur | Harold Pereira ; Martien Holtzappel ; Marjolein Brokkelkamp |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Fontaine Uitgevers, [2020] |
| Overige gegevens | 237 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789059560994 |
| PPN | 424326426 |
| Rubriekscode | 629.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Visrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Visrecepten |
Gids met beschrijving van achttien rondwandelingen in Zuid-Limburg over grotendeels onverharde wandelpaden, met informatie over natuurlijke en culturele bezienswaardigheden.
