Al jarenlang zijn hamburgers niet meer alleen bij fastfoodketens verkrijgbaar, maar staan ze bij restaurants op het menu en zijn er zelfs (hippe) restaurants/bars waar ze enkel bijzondere, zelfgemaakte hamburgers serveren. Zo ook het restaurant van Laurentz Craane, drievoudig winnaar van de lekkerste hamburger van Nederland. In dit boek komen heel veel verschillende hamburgers voorbij, allemaal fraai gefotografeerd en helder beschreven. Onderaan de bladzijde staan telkens verwijzingen naar verschillende toppings, marinades of sauzen, waarvan achterin de recepturen staan. Daar staat weinig kant- en klaars bij; Craane maakt alles zelf: van verschillende soorten mayonaise, tot kimchi (Koreaanse burger), zoetzuren, relishen en broodjes. Ook een paar recepturen om zelf vegetarische hamburgers van bijvoorbeeld bieten en risotto te maken. Als extra geeft Gerbrand Kruijssen tips welke cocktail je bij welke hamburger kunt serveren. Bijzonder fraai en handig kookboek vol interessante recepten, die goed zelf te maken zijn en die je ook bij andere gerechten kunt gebruiken.
Nederlands | 9789038808444 | 159 pagina's
| Titel | Burgers : vlees-, vis- en vegaburgers : incl. cocktailrecepten van Gerbrand Kruijssen |
| Auteur | Laurentz Craane |
| Secundaire auteur | Gerbrand Kruijssen ; Masha Bakker Matijevic ; Trijnie Duut |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Nijgh & Van Ditmar, [2020] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - foto's - 22 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789038808444 |
| PPN | 424533553 |
| Rubriekscode | 629.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Hamburgers (snack) ; Cocktails |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Snacks |
