Dit is een kookboek met glutenvrije recepten, bedoeld voor wie lijdt aan coeliakie, een ontsteking die de darmwand aantast. En voor hen die overgevoelig zijn voor gluten of die een glutenallergie (vaak tarwe) hebben. De auteur is een Franse fotografe, styliste voor kookboeken. Het bindmiddel gluten is een groep van eiwitten of proteïnen in graansoorten als tarwe, rogge en gerst. De glutenvrije recepten bevatten meel van rijst, boekweit, quinoa, gierst, mais, gedroogde bonen, kikkererwten, linzen. Ook te gebruiken zijn: gist, bakpoeder, rijsmiddel, gomsoorten; chocolade; gedroogde vruchten; (zoete) aardappelen en kastanjes; bier op basis van quinoa of een ander glutenvrij graangewas; producten als eieren, vis, vlees en specerijen... Uitgebreid en informatief boek voor het koken van glutenvrij voedsel: ontbijt, aperitief, voor- en hoofdgerechten, gebak, cakes en desserts. Verder veel informatie over de producten en waar ze te koop zijn. Door de vele grote, kleurige foto's een aantrekkelijk boek. Voorzien van register. Voor wie glutenvrij wil eten.
Nederlands | 9789044756753 | 176 pagina's
| Titel | Lekker glutenvrij |
| Auteur | Coralie Ferreira |
| Secundaire auteur | Aimery Chemin ; Sabine Van Humbeeck |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, 2020 |
| Overige gegevens | 176 pagina's - foto's - 27 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Super recettes sans gluten. - Paris : Mango, 2019 |
| ISBN | 9789044756753 |
| PPN | 427527716 |
| Rubriekscode | 629.22 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Glutenvrije recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Glutenvrije recepten |
