In dit inspirerende kookboek worden klassieke Italiaanse gerechten van de restaurantgroep Big Mamma gepresenteerd. Met ook aandacht voor veganistische, vegetarische en zuivel- en glutenvrije eters worden, prominent in beeld gebracht, ruim 130 recepten gegeven van bekende gerechten die met originele variaties een eigentijdse toets krijgen. Tussen de recepten van antipasti tot en met de dolci staan veel praktische tips over snij- en kooktechnieken. Voor menige amateurkok een uitgelezen mogelijkheid om met gangbare ingrediënten en niet al te veel moeite verrassende soepen, maaltijdsalades, pizza's en risotto's op tafel te brengen. Het mooi uitgegeven boek is qua gewicht en volume dermate fors dat het desnoods ook als snijplank kan dienen.
Nederlands | 9789461432377 | 378 pagina's
| Titel | Big Mamma's cucina popolare : Italiaanse klassiekers met een hedendaagse twist |
| Secundaire auteur | Natascha van der Stelt ; Charlot van Scheijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumGood Cook, [2020] |
| Overige gegevens | 378 pagina's - foto's - 28 cm |
| Annotatie | Vertaling van: Big Mama cucina populare. - Phaidon Press Limited, (c)2019 |
| ISBN | 9789461432377 |
| PPN | 425828654 |
| Rubriekscode | Italië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Italiaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
