Recepten voor gerechten die passen bij een duurzaam eetpatroon.
De Engelse chef-kok en activist Tom Hunt (restaurant Poco, Bristol) voert campagne tegen voedselverspilling. Naast talloze publicaties hierover in kranten en tijdschriften, lezingen en kookworkshops, en ambassadeur van Action Against Hunger, Soit Association, Slow Food International en The Fairtrade Foundation is inmiddels zijn tweede vuistdikke kookboek (A4-formaat, gebonden) uitgebracht: 'Goed eten'. Hunt geeft veel transparante en goed leesbare informatie over een duurzaam eetpatroon, geeft talloze tips en reikt ideeën aan. Deze zijn ondergebracht in drie hoofdstukken met als overkoepelende insteek: 'Van top tot teen': 'Eet voor je plezier'; 'Eet natuurlijk' en 'Eet zo goed mogelijk'. Daarnaast geeft hij talloze duurzame, plantaardige en smaakrijke recepten voor het ontbijt, de lunch, het diner, salades, feestrecepten, zoetigheden en tips voor de voorraadkast. Voedingswaarden ontbreken. Met een register op gerechten, ingrediënten en onderwerpen. Voorzien van meest paginagrote foto's en enkele figuren in kleur. Een fijn en overzichtelijk kookboek voor wie meer wil weten over een duurzaam eetpatroon.
Nederlands | 9789000371396 | 239 pagina's
| Titel | Goed eten : heerlijke recepten die beter zijn voor jou en de wereld |
| Auteur | Tom Hunt |
| Secundaire auteur | Jenny Zarins |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Spectrum, 2020 |
| Overige gegevens | 239 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Engels - Ondertitel op omslag: "duurzaam, plantaardig, vol smaak" - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Eating for pleasure, people & planet. - Kyle Books, 2020 |
| ISBN | 9789000371396 |
| PPN | 426289293 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koken; Ecologische aspecten ; Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
