Nigel Slater werkt al vanaf zijn zestiende jaar in de culinaire wereld. Als culinair columnist, als tester van recepten en als kookboekenschrijver. Met zijn culinaire teksten en zijn autobiografie won hij meerdere prijzen. In de serie 'Greenfeast', waarin recepten met groenten centraal staan, is dit de herfst/winter editie. Eerder verscheen er al een Greenfeast* met lente- en zomergroenten. Wie de recepten in beide boeken vergelijkt zal constateren dat de herfst en winter duidelijk de favoriete seizoenen zijn van Nigel Slater. In de hoofdstukken zien we niet de klassieke voorgerecht, hoofdgerecht enzovoort indeling maar wel In een pan, Op een bord, In de oven en nog een aantal. Wel is er een apart hoofdstuk voor desserts. Zijn originele en uitnodigende recepten zijn altijd eenvoudig en bevatten ingrediënten die overal goed verkrijgbaar zijn. Nigel Slater is met name een meester in het combineren van diverse groenten. Een behoorlijk aantal recepten is voorzien van een mooie receptfoto's van de fotograaf Jonathan Lovekin. De receptuur is duidelijk en alle gerechten zijn geschikt voor de hobbykok. Met register.
Nederlands | 9789059562448 | 301 pagina's
| Titel | Greenfeast : heerlijke groenterecepten voor de herfst en de winter |
| Auteur | Nigel Slater |
| Secundaire auteur | Jonathan Lovekin ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Fontaine Uitgevers, [2020] |
| Overige gegevens | 301 pagina's - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Greenfeast : autumn, winter. - London : 4th Estate, (c)2019 |
| ISBN | 9789059562448 |
| PPN | 425828743 |
| Rubriekscode | 629.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
