Handvatten om bewuster om te gaan met de keus die er is om eiwitten aan je maaltijd toe te voegen. En dat hoeven dus niet altijd dierlijke eiwitten te zijn. De basis is altijd plantaardig en veel seizoensgebonden.
Dit boek past helemaal in de trend om niet meer elke dag vlees of vis te eten. Vegetarisch eten is iets anders dan alleen maar het vlees weglaten uit je gewone maaltijd. Dit boek biedt recepten op plantaardige basis met daarbij ideeën om er een eiwitbron naar keuze aan toe te voegen door onder het kopje 'Kies-je-eiwitten' drie suggesties te doen. Die suggesties kunnen bestaan uit vlees of vis maar ook uit bonen, tempé of tofoe. Ook in Quinoa, havermout en allerlei noten zitten waardevolle eiwitten. Zo pas je de maaltijd aan de behoefte van de dag of van het gezelschap aan. Voor elk wat wils; de vegans, vegetariërs en de vleesliefhebbers, bv: Thaise currysoep met pompoennoedels en kipdijfilet óf tofoe óf mosselen, Spaghetti met salsa verde van rucola en pijlinktvis óf kipfilet óf cannellinibonen. De recepten zijn niet al te ingewikkeld. De ingrediënten zijn soms niet alledaags: miso, mirin, norivel maar worden in de woordenlijst toegelicht. Elk recept heeft een foto en soms een foto van alle drie de eiwitopties. Gedrukt op gerecycled papier.
Nederlands | 9789462502512 | 239 pagina's
| Titel | Flexitarisch koken : groentegerechten - kies zelf vis, kip, vlees of plantaardige eiwitten |
| Secundaire auteur | Félice Portier |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | BaarnForte Culinair, [2020] |
| Overige gegevens | 239 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Flexible plant-based. - Bauer Media Pty Limited, 2019 |
| ISBN | 9789462502512 |
| PPN | 42656765X |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
