Comfort-food, gebaseerd op alleen groenten? In dit boek staan meer dan 100 recepten die tonen dat dat het ook zonder vlees mogelijk is smakelijke en fantasierijke "winterkost" te koken. De recepten, veelal gebaseerd op gerechten uit de wereldkeuken (o.a. India, Frankrijk, Mexico, Zuidoost-Azië), bevatten soms wel eieren, kaas of zuivel, maar geen vlees, vis of gevogelte. Na een lijst met nuttige producten voor de voorraadkast, volgen de recepten. Sommige hebben een lange ingrediëntenlijst, maar daarbij gaat het meestal om specerijen, die goed op voorraad te houden zijn. De, over het algemeen niet erg moeilijk te maken, recepten zijn voorzien van een korte inleiding en duidelijke uitleg. Ieder recept gaat vergezeld van een kleurenfoto van het eindresultaat. Na de recepten voor hoofdgerechten volgt een hoofdstuk met desserts en het boek wordt afgesloten met recepten voor koude en warme dranken, mét en zonder alcohol. Dit enthousiast geschreven en aantrekkelijk uitgevoerde boek toont koks met enige kookervaring dat groente veel meer dan een bijgerecht kan zijn. Met index op ingrediënt.
Nederlands | 9789038808987 | 279 pagina's
| Titel | Comfort food met groente |
| Auteur | Welmoed Bezoen |
| Secundaire auteur | Anker van Warmerdam |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Nijgh & Van Ditmar, [2020] |
| Overige gegevens | 279 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Fotografie: Anker van Warmerdam - Met register |
| ISBN | 9789038808987 |
| PPN | 42790207X |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
