Verzameling recepten voor het zelf maken van diverse soorten Aziatische noedels en gevulde deeghapjes zoals dumplings, wontons, har gau, buns en gyoza. De gerechten voor noedels en deeghapjes zijn aangevuld met recepten voor bijgerechten, snacks en sauzen en met informatie over de ingrediënten en de keukenbenodigdheden. De recepten zijn heel duidelijk met opgave van aantal personen/ porties en (voor)bereidingstijd en voorzien van een uitgebreide toelichting. De technieken worden stap-voor-stap uitgelegd aan de hand van foto's. Het zijn authentieke en persoonlijke recepten van een bekende Britse kookboekenschrijfster en organisator van food-events en workshops en afgestudeerd microbiologe. Zij is regelmatig te zien op de B.B.C. Al sinds haar jeugd heeft ze een voorkeur voor de Aziatische keuken. De veelal bewerkelijke recepten vragen enige kookervaring met name in de Aziatische keuken. Verzorgde uitgave, gedrukt in een kleine letter; met van elk gerecht een foto. Met een alfabetisch register.
Nederlands | 9789461432445 | 191 pagina's
| Titel | Dumplings & noedels : gyoza, wontons, bao, ramen en meer |
| Uniforme titel | Dumplings en noedels |
| Auteur | Pippa Middlehurst |
| Secundaire auteur | India Hobson ; Magnus Edmondson ; Natascha van der Stelt ; Charlot van Scheijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2020] |
| Overige gegevens | 191 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Dumplings and noodles. - Quadrille, (c)2020 |
| ISBN | 9789461432445 |
| PPN | 427593549 |
| Rubriekscode | Azië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Oosterse keuken |
