Het succesvol Italiaans restaurateurspaar Caldesi ervoer zelf remissie van diabetes type 2 (DMt2) door koolhydraatarme voeding. Zij verzorgden de recepten met alternatieven voor koolhydraten zoals in brood, pasta en desserts. Een vermaard arts en een voedingsdeskundige beschreven de medische en voedingsaspecten. Bij medicijngebruik of ernstige aandoening wordt geadviseerd tevoren de arts te raadplegen. Afhankelijk van persoonlijk doel en 'carb-score' kan worden geëxperimenteerd met een strikt, matig of flexibel koolhydraatarm dieet. De gebruiker moet volstaan met de 'carbschaalprincipes' en schema's van het Caldesi-team: de tabel 'je voedingsschema' geeft alleen een overzicht van laag tot hoog koolhydraatrijke producten. De recepten, met analyse, beslaan driekwart van het boek en zijn wisselend qua uniciteit en bewerkelijkheid. Er is niet toegelicht hoe goed om te gaan met de recepten. Het dieet 'low-carb', bedoeld voor mensen die DMt2 willen voorkomen of omkeren, is inmiddels niet meer uniek. Met aantrekkelijke, illustratieve foto's en register.
Nederlands | 9789048317677 | 208 pagina's
| Titel | Val af en verlaag het risico op diabetes : een heerlijk koolhydraatarm dieet voor een gezonde leefstijl |
| Auteur | Katie Caldesi |
| Secundaire auteur | Giancarlo Caldesi ; Jenny Phillips ; Susan Bell ; Akkie de Jong |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, [2019] |
| Overige gegevens | 208 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The diabetes weight-loss cookbook. - Kyle Books, 2019 |
| ISBN | 9789048317677 |
| PPN | 422739006 |
| Rubriekscode | 629.55 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koolhydraatarme recepten ; Afslankrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koolhydraatarme recepten |
