Jongste deelneemster én winnares van 'Bake Off Vlaanderen' 2019 beschrijft in dit mooi uitgevoerde bakboek haar recepten van kleine gebakjes met daaraan gekoppeld een afgeleide versie voor een dessert. Een bijzondere en originele formule. Na enkele voorwoorden beginnen meteen de recepten. Steeds eerst het gebakje en daarna het afgeleide dessert, beide vergezeld van mooie foto's. De lijst met ingrediënten is bij bijna ieder recept behoorlijk uitgebreid en klein gedrukt. Het is wel per onderdeel van taart of dessert verdeeld. De recepten zijn behoorlijk uitgebreid en niet geschikt voor beginnende bakkers. Het recept heeft een iets groter lettertype. Achter in het boek zijn verschillende hoofdstukken opgenomen met daarin de basisrecepten voor de degen, de crèmes en mousses, de meringues en pralinés. Vervolgens baktermen, technieken, een hoofdstuk over chocolade en een register op recept en op ingrediënt. Bijzonder bakboek voor gevorderde bakliefhebbers die de tijd willen nemen om iets moois en lekkers te maken.
Nederlands | 9789048856398 | 214 pagina's
| Titel | Pastry crush : gebak én dessertvariaties op mijn favoriete klassiekers |
| Auteur | Jaline Vandromme |
| Secundaire auteur | Kris Vlegels |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera culinair, [2020] |
| Overige gegevens | 214 pagina's - foto's - 26 cm |
| ISBN | 9789048856398 |
| PPN | 430015534 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten ; Nagerechten ; Chocoladegerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
