De keukens van Syrië en Iran behoren tot de wereldkeukens. In 'Makkelijk Midden-Oosters' komt deze keuken aan bod via Syriërs en Iraniërs die in Nederland een nieuw leven opbouwen, maar soms met een Nederlandse twist. Zo is er hutspot, maar nu met dadels, knoflook en ras-el-hanout, en falafel van tuinbonen in plaats van kikkererwten. De nadruk ligt natuurlijk wel op de Midden-Oosterse keuken. Alle recepten zijn voorzien van paginagrote foto's, en hebben naast de gebruikelijke ingrediëntenlijst ook aanwijzingen voor bereidingstijd en nodige apparatuur. In de inleiding worden basisingrediënten beschreven, die volgens de auteurs allemaal in de (goed gesorteerde) supermarkt te vinden zijn. De opbrengst van dit boek gaat naar stichting Movement on the Ground, die zich inzet voor vluchtelingen. De recepten zijn ingedeeld naar hun plaats in het menu, van ontbijt tot drankjes. Tussendoor staan portretten van enkele mensen uit Syrië en Iran die hebben bijgedragen aan dit boek. Het register is op ingrediënt maar niet op receptnaam. Falafel staat er dus niet apart in, maar onder het lemma 'tuinbonen'. Met dit rijke kookboek haal je niet alleen veel lekkere recepten in huis, je steunt er een goede zaak mee, en leert je nieuwe landgenoten beter kennen.
Nederlands | 9789493095342 | 235 pagina's
| Titel | Makkelijk Midden-Oosters : verrassende recepten geïnspireerd door onze nieuwe buren uit Syrië en Iran |
| Auteur | Erin Groot Hermsen |
| Secundaire auteur | Quint Henrion Verpoorten ; Annemiek Heinen ; Rosie Beare |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | AmsterdamUitgeverij Brandt, 2020 |
| Overige gegevens | 235 pagina's - foto's - 27 cm |
| Annotatie | Titelpagina vermeldt: Foods Unite - Met register |
| ISBN | 9789493095342 |
| PPN | 429930526 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Midden-Oosterse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Midden-Oosterse keuken |
