Na het succesvolle kookboek 'Eva's keukenkast' brengt Eva Posthuma de Boer nu een serie kleine boekjes uit onder de titel 'Keukenkastjes'* en allen gericht op slechts één ingrediënt. In 'Keukenkastjes paddenstoel' leren we de in Nederland verkrijgbare soorten paddenstoelen kennen en maken daar heerlijke gerechten mee. De 25 recepten worden soms voorafgegaan door een stukje extra informatie of een anekdote en zijn, zoals we gewend zijn van Eva, alle verspillingsvrij. Er zijn slechts twee hoofdstukken namelijk: Borrel/vooraf/bij en Hoofdgerechten. We koken niet alleen met de overbekende kastanjechampignons maar ook met morieljes, shiitakes, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood, portobello's en nog een aantal soorten. Gerechten met paddenstoelen zijn vaak vegetarisch maar dat is in dit 'Keukenkastje' niet altijd het geval. We zien ook recepten met vlees. Blijkbaar gaan paddenstoelen en vis niet zo goed samen want behalve ansjovis zien we daarmee geen recepten. De 'Keukenkastjes' bevatten geen foto's maar de recepten maken dat helemaal goed. Er is een uitgebreide index op ingrediënt. Leuke, originele recepten die goed maakbaar zijn. Of je buiten de grote steden makkelijk aan de bijzondere paddenstoelen kunt komen is de vraag. Erg leuk als cadeauboekje.
Nederlands | 9789038808970 | 63 pagina's
| Titel | Paddenstoel |
| Auteur | Eva Posthuma de Boer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Nijgh & Van Ditmar, [2020] |
| Overige gegevens | 63 pagina's - illustraties - 19 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789038808970 |
| PPN | 429187289 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Paddenstoelrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Paddenstoelrecepten |
