Auteur Alice Zaslavsky, bekend deelneemster aan MasterChef Australië 2012, heeft een vuistdik standaardwerk (A4, hardcover, gebonden, leeslint, bijna 500 blz) geschreven met groenten in de hoofdrol. De inhoud is onderverdeeld in de kleuren wit, geel, oranje, rood, paars, bruin en donkergroen en vertegenwoordigen de bijbehorende kleurige groenten. 5 S'en bepalen de recepturen: Soep, Saus, Stoofpot, Salade, Sandwich. Naast veel basistechnieken en bereidingen is de inhoud één groot feest ter inspiratie, het biedt talloze varianties om te koken met groenten. De recepten zijn niet per se vegetarisch maar kunnen wel als zodanig bereid worden. De voertaal is aantrekkelijk en transparant en verraden liefde voor mooi koken. Elke groente wordt voorafgegaan door een uitgebreide voorstelronde en minimaal 1 recept. De opmaak is eigentijds en kleurrijk. Veel praktische informatie en uitgebreide receptbeschrijvingen. Geen voedingswaarden. Register op alfabet. De consument weet vaak niet te variëren met groenten. Dit boek biedt inspiratie aan de enthousiaste thuiskok.
Nederlands | 9789461432506 | 488 pagina's
| Titel | Een ode aan groenten : boordevol recepten, technieken & tips |
| Auteur | Alice Zaslavsky |
| Secundaire auteur | Caroline van Wijhe ; Trijnie Duut |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2021] |
| Overige gegevens | 488 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: In praise of veg. - Murdoch Books, (c)2019 |
| ISBN | 9789461432506 |
| PPN | 430229488 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
