In 2020, door corona een snertjaar genoemd, lanceerden Joris Bijdendijk, kok met Michelin sterren en columnist en Samuel Levie, eetschrijver, chef en worstenmaker, pompoensoep en snert in blik. Dit met een actie voor de voedselbank. Hieruit ontstond het idee voor een boek met hun eigen soeprecepten. Beide koks zijn ambassadeur voor verse, lokale producten en duurzaamheid. Het zijn dan ook zeer gevarieerde, innovatieve recepten geïnspireerd op de wereldkeuken en bekende recepten met een heel eigen twist. Voorin een korte inleiding over soep en recepten voor de basisbouillons. Elke soep wordt van een topping voorzien. De receptuur is uitgebreid en heel duidelijk en varieert van eenvoudig tot bewerkelijk met vaak gebruik van talrijke ingrediënten. Verzorgde, speelse lay-out met gekleurde pagina's en kleurige tekeningen en van elk gerecht een paginagrote kleurenfoto. Met register op ingrediënt en op soort soep.
Nederlands | 9789038810492 | 126 pagina's
| Titel | Snert, voor als alles in de soep loopt : 40 soeprecepten voor het hele jaar |
| Auteur | Joris Bijdendijk |
| Secundaire auteur | Samuel Levie ; Saskia van Osnabrugge ; Maaike Koorman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Nijgh & Van Ditmar, [2021] |
| Overige gegevens | 126 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789038810492 |
| PPN | 431221472 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Soepen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Soepen |
In een toekomstige Republiek Nederland, waar de klimaatverandering zich laat gelden, wekt de wijze waarop de populistische regering omgaat met slachtoffers van een orkaan de woede op van een oude man, die een pamflet schrijft als aanklacht.
