Raw food zoete hapjes en desserts zonder gluten en geraffineerde suikers van de twee Thais-Zweedse zussen die in Zweden 'Cashew Vegan Kitchen' runnen.
Dit nieuwe boek van de Thais-Zweedse zusjes borduurt voort op hun vorige boek 'Vegan Street Food'* (2019) en biedt zo'n 50 recepten voor vegan, rauwe, zoete gerechtjes. Na een heel korte introductie van het concept van raw food (minimaal verhitten, veel noten, (gedroogd) fruit, geen granen en geen bewerkte suikers) wordt elk recept gegeven op een spread met een mooie foto erbij. De ingrediënten en aantal porties staan duidelijk aangegeven; informatie over voedingswaarde of moeilijkheidsgraad ontbreekt. Voor de meeste recepten is speciale keukenapparatuur nodig om ze goed te kunnen maken, zoals een hogesnelheidsblender of een droogoven. Naast recepten voor (variaties op) de bekende choco-notenballetjes en cashewcrèmetaarten biedt dit boek ook recepten voor raw vegan varianten van Zweedse klassieke zoete lekkernijen, zoals de prinsessengebakjes met groene marsepein. Een leuke toevoeging voor een collectie met raw, vegan kookboeken, maar minder geschikt als je op zoek bent naar een algemener vegan kook- of bakboek. Met receptenregister.
Nederlands | 9789462502796 | 122 pagina's
| Titel | Vegan sweet food |
| Auteur | Lamyai Vozzi |
| Secundaire auteur | Aidah Samphani ; David Back ; Ger Meesters |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Forte Culinair, [2021] |
| Overige gegevens | 122 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Ratt & sott : veganska godsaker fol alla sinnen. - Kakao förlag, (c)2018 |
| ISBN | 9789462502796 |
| PPN | 429804636 |
| Rubriekscode | 629.42 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten ; Nagerechten ; Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
