Derde kookboek van chef-kok Estée Strooker. Ze is bekend van tv en ze runt twee restaurants. 'Pret à diner' is geschreven tijdens de corona-pandemie toen haar restaurants noodgedwongen dicht moesten. Ze organiseerde afhaal-maaltijdboxen vanuit haar restaurants, maar wilde ook de thuiskokers bijbrengen hoe je zelf een restaurantwaardig diner op tafel zet. Je leert de basis: het samenstellen van een goed menu, en het maken van een goede planning. De recepten zijn niet ingedeeld naar plaats in het menu, maar naar structuur of gevoel zoals Cru of Vet krokant. Hoofdstuk Bony begint met enkele basisfonds, en waar nodig staan basishandelingen uitgelegd zoals het schoonmaken van inktvis of macaronschelpen bakken. Bij de recepten staat informatie over het seizoen en de tijd die nodig is om het gerecht te maken, en de beschrijving is duidelijk. Behalve mooie gerechtfoto's bij elk recept, zijn ook diverse ingrediënten prachtig geportretteerd. Het laatste hoofdstuk, Een tweede Leven, bevat recepten voor restverwerking (Risotto over? Maak bitterballen!). Het register is overzichtelijk op ingrediënt. Met de recepten van Strooker zet je inderdaad een restaurantwaardig diner op tafel, of dat nu alleen voor huisgenoten is, of met familie en vrienden.
Nederlands | 9789038807935 | 272 pagina's
| Titel | Pret à diner : menuboek voor de beste thuisdiners |
| Auteur | Estée Strooker |
| Secundaire auteur | Sophia van den Hoek |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Nijgh & Van Ditmar, [2021] |
| Overige gegevens | 272 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789038807935 |
| PPN | 430494343 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| Trefwoord | Arnhem Restaurants Kookboeken Fotoboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
