Recepten uit de Afghaanse keuken, met uitgebreide aandacht voor de geschiedenis en cultuur van het land.
'Parwana' is een kookboek met recepten uit de Afghaanse familiekeuken, maar het is veel meer dan dat. Naast de vele recepten en de bijbehorende verhalen vertelt de auteur de historie van haar land en haar daarmee verweven familiegeschiedenis. Het resultaat is een indrukwekkend monument voor een land dat in het westen te vaak louter door de lens van oorlog en religieuze onverdraagzaamheid wordt bekeken, een blik die, in de woorden van de auteur, 'zorgt voor een bekrompen kijk op een geschiedenis zonder context'. Deze context verschaft ze zelf wel, zodat een van de meest toegankelijke en inzichtelijke kennismakingen met de Afghaanse geschiedenis en cultuur grappig genoeg een kookboek is. Wie het echter vooral om de recepten gaat, kan ook zijn hart ophalen. De Afghaanse keuken is door vele culturen beïnvloed en in dit boek zul je gerechten vinden die je kent uit de Indiase, Perzische en Chinese keuken, maar met een onmiskenbaar Afghaanse twist. Het fotowerk is om te zoenen, zo mooi. Een schitterend culinair feest en een eerbetoon aan een prachtig land met een tragische geschiedenis.
Nederlands | 9789023016663 | 255 pagina's
| Titel | Parwana : verhalende familierecepten uit een Afghaanse keuken |
| Auteur | Durkhanai Ayubi |
| Secundaire auteur | Farida Ayubi ; Linda Beukers |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HaarlemBecht, 2021 |
| Overige gegevens | 255 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Parwana : recipes and stories from an Afghan kitchen. - Murdoch Books, (c)2020 |
| ISBN | 9789023016663 |
| PPN | 430383525 |
| Rubriekscode | Afghanistan 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Afghaanse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Afghaanse keuken |
