De Aziatische keuken is al jaren populair en niet voor niets. Het is gezond, kruidig, snel klaar te maken en makkelijk aan te passen als je een ingrediënt toevallig niet in huis hebt. Een paar dingen mogen niet ontbreken in je keukenkastje wanneer je Vietnamees wil koken, stelt auteur Uyen Luu in de inleiding: vissaus, sojasaus en noedels. Verder moet je altijd iets zoets, zuurs, pittigs, zouts en umami hebben. Luu neemt je mee in haar verhaal over de Vietnamese keuken, hoe ze opgroeide, kookte met haar oma en hoe belangrijk eten voor de Vietnamese cultuur is. Daarom leest dit boek lekker weg en kun je het eigenlijk in een keer uitlezen. Daarna kun je plannen maken welke gerechten je gaat maken, want voor elke gelegenheid is er wel wat. Snel, feestmaaltijd of 'om te delen'. Soms lang en een beetje ingewikkeld, maar soms ook verrassend eenvoudig. 'Vietnamees' is een bijzonder goede kennismaking met een rijke eetcultuur, die door de schrijfstijl en de aantrekkelijke foto's enthousiasmerend werkt. Bovendien erg fraai uitgegeven met een prachtige cover.
Nederlands | 9789461432582 | 223 pagina's
| Titel | Vietnamees : makkelijke authentieke recepten |
| Auteur | Uyen Luu |
| Secundaire auteur | Kim Steenbergen ; Suzanne Stougie |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e druk; |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, 2021 |
| Overige gegevens | 223 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Vietnamese. - Hardie Grant Books, (c)2021 |
| ISBN | 9789461432582 |
| PPN | 432182012 |
| Rubriekscode | Vietnam 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vietnamese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vietnamese keuken |
