In dit aantrekkelijk vormgegeven boek staan 50 recepten voor plantaardige zuivel. De recepten zijn onderverdeeld in de categorieën melk, boter, dranken, yoghurt en room, ei en saus, toetjes en kaas. Bij elk recept staat aangegeven hoeveel porties het oplevert, de bereidingstijd, (vaak) de houdbaarheid, de ingrediënten en de benodigde keukenspullen en -apparatuur. De bereiding is duidelijk puntsgewijs en indien nodig per deelrecept beschreven. Ook worden suggesties gegeven voor het verwerken van restjes, zoals de pulp na het maken van notenmelk. De meeste recepten zijn vrij eenvoudig en makkelijk te volgen. De aantrekkelijke fotografie, lichte pastelkleuren en ruime lay-out resulteren in een boek dat uitnodigt om ermee aan de slag te gaan. Dit boek is dan ook een erg leuke toevoeging aan een collectie vegan kookboeken. De auteur schreef eerder twee kookboeken over ijs: 'Altijd ijs' (2016) en 'IJs' (2020)) en werkt daarnaast als foodstylist en -fotograaf.
Nederlands | 9789023016717 | 143 pagina's
| Titel | 50× vegan zuivel : van boterkoek en havermylk tot mangolassi en komijnkaaz |
| Auteur | Marleen Visser |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HaarlemBecht, 2021 |
| Overige gegevens | 143 pagina's - foto's - 22 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789023016717 |
| PPN | 430383517 |
| Rubriekscode | 629.42 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
