Na het zeer succesvolle 'Passie voor desem'* (Best Bread Book 2019) gaat ook dit vervolg over gezond bakken met desem. Desembrood is voedzaam, licht verteerbaar, goed voor de darmflora en ook nog eens lekker. Na een aantal hoofdstukken met uitgebreide informatie over ingrediënten, zoete desem, volgorde van gebruik, het bakken met desem en tips daarover, volgen zevenenzeventig recepten van zoet en hartig gebak en brood. Sommige recepten beslaan wel vier pagina's incl. verschillende mooie en paginagrote foto's. Alle gerechten worden bereid met desem oftewel een starter i.p.v. gist. Het bakken met desem kost veel tijd aan voorbereiding. De starter moet regelmatig 'gevoed', het deeg moet bijtijds worden klaargemaakt en lang rijzen. Eenmaal daaraan gewend zal dat geen problemen geven en een gewoonte worden. Je moet echter geen haast hebben en last minute iets uit dit boek willen maken. Mooi verzorgd bakboek voor liefhebbers van zuurdesemgerechten.
Nederlands | 9789401477307 | 266 pagina's
| Titel | Bakken met desem : 77 heerlijke recepten voor gezond brood en gebak |
| Auteur | Anita Sumer |
| Secundaire auteur | Nik Jarh |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, [2021] |
| Overige gegevens | 266 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Sloveens - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Slana in sladka drozomanija. - Slovenj Gradec, Slovenia : ARS VERBI, (c)2020 |
| ISBN | 9789401477307 |
| PPN | 433887869 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Broodrecepten ; Gebakrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |
