Bakken met desem
Boek

Bakken met desem 77 heerlijke recepten voor gezond brood en gebak ([2021])/ Anita Sumer, fotografie: Nik Jarh ; Nederlandse vertaling: Textcase

Reserveren Bewaren Meer info

Recensie

Na het zeer succesvolle 'Passie voor desem'* (Best Bread Book 2019) gaat ook dit vervolg over gezond bakken met desem. Desembrood is voedzaam, licht verteerbaar, goed voor de darmflora en ook nog eens lekker. Na een aantal hoofdstukken met uitgebreide informatie over ingrediënten, zoete desem, volgorde van gebruik, het bakken met desem en tips daarover, volgen zevenenzeventig recepten van zoet en hartig gebak en brood. Sommige recepten beslaan wel vier pagina's incl. verschillende mooie en paginagrote foto's. Alle gerechten worden bereid met desem oftewel een starter i.p.v. gist. Het bakken met desem kost veel tijd aan voorbereiding. De starter moet regelmatig 'gevoed', het deeg moet bijtijds worden klaargemaakt en lang rijzen. Eenmaal daaraan gewend zal dat geen problemen geven en een gewoonte worden. Je moet echter geen haast hebben en last minute iets uit dit boek willen maken. Mooi verzorgd bakboek voor liefhebbers van zuurdesemgerechten.

Specificaties

Nederlands | 9789401477307 | 266 pagina's

Titel Bakken met desem : 77 heerlijke recepten voor gezond brood en gebak
Auteur Anita Sumer Nik Jarh
Secundaire auteur Nik Jarh
Type materiaal Boek
Uitgave Tielt Lannoo, [2021]
Overige gegevens 266 pagina's - illustraties - 26 cm
Annotatie Vertaald uit het Sloveens - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Slana in sladka drozomanija. - Slovenj Gradec, Slovenia : ARS VERBI, (c)2020
ISBN 9789401477307
PPN 433887869
Rubriekscode 629.77
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Broodrecepten ; Gebakrecepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Broodrecepten

Anderen bekeken ook

Vegan zuivel
Boek

Vegan zuivel maak je eigen plantaardige melk, yoghurt, boter en kaas ([2019])/ Emilie Holm, vertaling [uit het Zweeds]: Aniek Njokiektjien ; redactie: Milou Breunesse en Irende de Bruijne

Emilie Holm Aniek Njokiektjien ; Milou Breunesse
Meesterlijk brood
Boek

Meesterlijk brood leer bakken vanaf de basis ([2014])/ Robèrt van Beckhoven, fotografie Gerhard Witteveen, Sushilla Kouwen, Reidumm van Riessen ; tekst Ria Bitter ; tekstbewerking Jaap-Wim van der Horst

Robèrt van Beckhoven Ria Bitter ; Jaap-Wim Horst, van der
Heel Holland bakt brood
Boek

Heel Holland bakt brood ([2017])/ Robèrt van Beckhoven & Linda Collister, vertaling [uit het Engels]: Vitataal, Feerweerd ; culinaire redactie: Martine Steenstra

Robèrt van Beckhoven Linda Collister ; Martine Steenstra
De klokkenluider
Boek

De klokkenluider ([2016])/ John Grisham, vertaling [uit het Engels] Jolanda te Lindert

Samen met een collega onderzoekt Lacy Stoltz de aanklacht van een anonieme klokkenluider tegen een rechter.

John Grisham Jolanda Lindert, te
Groene zeepjes & sopjes
Boek

Groene zeepjes & sopjes 68 schoonmaakmiddelen om zelf te maken (2019)/ Fern Green, fotografie: Deidre Rooney ; vertaling [uit het Engels]: Renate Hagenouw

Recepten voor het zelf maken van schoonmaakmiddelen op natuurlijke basis.

Fern Green Deidre Rooney ; Renate Hagenouw