Bevatte het eerste deel van 'Rudolph's bakery' (2013)* voornamelijk Nederlandse recepten, in dit deel hebben buitenlandse de overhand. Inspiratie heeft hij opgedaan tijdens zijn vele buitenlandse reizen. Aparte hoofdstukken voor ontbijt, dessert en een high tea, cheesecakes en een aantal hartige taarten. Enkele vegarecepten en verder ruimte voor koekjes, cakes, klein en groot gebak, fruitige en rijkere taarten. Op duidelijke wijze wordt de bereidingswijze beschreven door deze auteur (1967), bekend van diverse televisie-programma's. Tips en wetenswaardigheden zijn verstrooid over het boek, dat mooi is uitgegeven en rijk voorzien van foto's. Een aanvulling op het eerste deel, dat meer informatie geeft over werken met bakpoeder, karamel, chocolade en gelatine en gebruikte materialen, zoals bakvormen, spuitzakken, oven en zelfs een EHBO-hoofdstuk heeft. Deze twee delen horen bij elkaar, hoewel natuurlijk zelfstandig te gebruiken.
Nederlands | 9789021586632 | 367 pagina's
| Titel | Rudolph's Bakery 2 : 130 nieuwe bakrecepten van Rudolph van Veen |
| Auteur | Rudolph van Veen |
| Secundaire auteur | Mitchell van Voorbergen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Kosmos Uitgevers, [2021] |
| Overige gegevens | 367 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789021586632 |
| PPN | 433315520 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten ; Hartige taarten ; Nagerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
